박일만
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겨울철 싱건지 무물김치 물러지지않고 맛있게 담그는방법 숙성방법까지
Переглядів 20 тис.6 місяців тому
토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 무9.5kg 천일염 배반개 사과1개 무550g(양념) 백새우젓4/5컵 양파1개 마늘10알 생강2톨반 찹쌀풀반공기 매실청 멸치액젓 토종홍갓 1. 무는 무청을 분리하고 끝뿌리를 제거해주세요. 2. 무청은 겉잎을 떼어내고 속잎만 모아주세요. 3. 무는 물에 담궈 수세미로 깨끗하게 닦아주세요. 4. 물에 한 번 더 헹궈주세요. 5. 안좋은 부분만 껍질을 벗겨주세요. 6. 무청은 물에 한 번 씻어주세요. 7. 무청은 먹기좋은 크기로 잘라 물을 약간 부어주세요. 8. 소금 한 줌 정도 넣고 섞어준다음 위에 소금 반줌을 더 뿌려주세요. 9. 무는 크기에따라 가로로 3~4등분 한...
김장김치 9포기 절임부터 보관까지 꿀팁 대방출
Переглядів 181 тис.7 місяців тому
토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 배추9포기 천일염 무900g 양파3개 사과5개 생강2줌 마늘4줌 백새우젓2.5컵 북새우젓3컵 멸치진젓2.5컵 찹쌀풀5컵 육수 매실청 고추가루 쪽파한단 토종갓2줌 1. 물20리터에 소금1.5kg을 풀어주세요. 2. 배추는 억센 겉잎을 떼어내 주세요. 3. 세로로 절반으로 가른뒤 뿌리부분에 칼집을 내주세요. 4. 꽁지부분을 배추가 쏟아지지 않게 적당히 잘라내주세요. 5. 소금물에 배추를 담근다음 건져서 사이사이 줄기부분에 소금을 넣어주세요. -배추크기에 따라 반줌씩 2~3번 넣어주세요 6. 뿌리부분에 소금을 한줌씩 올려주세요. 7. 남은 소금물을 배추에 부어주세요. 8...
가을 다발무로 맛있는 석박지 만들어드세요 담그자 마자 먹을수 있고 오래 물러지지 않는 석박지 담그는방법
Переглядів 395 тис.8 місяців тому
토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 다발무2단(13kg) 뉴슈가 천일염 사과1/2개 양파1개 무150g 마늘1줌 생강2톨 풀국반컵 멸치진젓반컵 북새우젓1.5컵 매실청 고추가루 1. 다발무는 뿌리끝과 무청 부분을 잘라주세요. 2. 무청은 겉부분을 제거하고 속부분만 사용해요. 3. 무청을 물에 두번 씻어주세요. 4. 무는 물에 담궈 겉부분을 수세미로 닦아주세요. 5. 물에 한 번 더 씻어주세요. 6. 무청은 먹기좋은 크기로 잘라주세요. -영상에서는 잎부분은 뺏어요 7. 무청이 1/3정도 잠기게 물을 부은뒤 소금두줌을 넣은뒤 섞어주세요. 8. 무는 거뭇거뭇 한 부분만 껍질을 벗겨주세요. 9. 3등분 한뒤 ...
담그자마자 먹을수 있게 돌산갓김치 담그는방법 양념에는 멸치진젓을 넣어야 맛있어요
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토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 돌산갓1단(4.5kg) 소금 양파1개 사과1개반 무200g 북새우젓1.5컵 멸치진젓1.5컵 마늘1줌 생강3톨 풀국1컵 육수 매실청 고추가루 1. 돌산갓을 손질해 주세요. -뿌리쪽 덜잘린부분과 전잎등을 제거해 주세요 2. 물에 한 번 씻어주세요. -흙이 좀 묻어있을경우 한번 더 씻어주세요 3. 대야바닥에 소금을 뿌린뒤 갓을 넣어주세요. 4. 중간중간 소금을 줄기부분에만 뿌려주세요. 5. 맨위에 소금을 뿌려준뒤 갓이 1/3정도 잠기게 물을 부어주세요 6. 위에 다시 소금을 뿌려주세요. -영상에서는 천일염 650g을 사용했어요 7. 양파, 사과, 무, 생강은 믹서에 갈기...
제철호박으로 찌개보다 맛있는 짜글이 만들어드세요
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육수 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 호박750g 대파1.5뿌리 돼지고기300g 다진마늘1스푼 양파반개 홍고추반개 청양고추1개 고추가루 육수 멸치액젓 소금 1. 호박은 씨를 제거해 주세요. 2. 호박을 먹기좋은 크기로 썰어주세요. -된장국에 넣는것보다는 얇게 썰어주세요 3. 양파, 대파는 취향대로 썰어주세요. 4. 청양고추와 홍고추는 잘게 썰어주세요. 5. 냄비에 육수3컵을 넣고 가열해주세요. 6. 육수가 팔팔 끓으면 돼지고기를 먼저 넣어주세요. 7. 다시 팔팔 끓어오르면 육수2컵을 추가해주세요. 8. 호박을 넣어주고 저어준다음 뚜껑을 덮어주세요. 9. 팔팔 끓어오르면 뚜껑을 열고 고추가루2스푼, 다진마늘1스푼을 넣고 섞어주세요. 10. 멸치액젓 2스푼을...
일년중 쪽파김치가 가장 맛있는 초가을 색다른 양념으로 맛이두배
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토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 쪽파2kg(손질후) 홍고추400g 멸치진젓1컵 풀국4/5컵 사과1개 무250g 북새우젓가득한컵 양파1개 마늘1줌 육수 매실청 멸치액젓 고추가루 1. 쪽파는 뿌리부분을 잘라준 뒤 다듬어주세요. 2. 잎 끝부분을 따주세요. 3. 물에 담궈 뿌리부분을 손으로 살살 비벼 흙을 씻어내 주세요. 4. 물에 한번더 씻어주세요. 5. 홍고추는 꼭지를 제거하고 물에 씻은뒤 믹서에 갈기좋은 크기로 잘라주세요. 6. 사과, 무, 양파는 믹서에 갈기좋게 잘라주세요. 7. 자른재료에 마늘, 멸치진젓, 북새우젓, 풀국과 육수를 넣고 믹서에갈아주세요. 8. 홍고추에 육수1컵을 넣고 믹서에 갈...
늦여름 초가을 열무김치 양념은 생고추와 함께
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토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능 육수/풀국 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 열무2단(6kg) 천일염 홍고추550g 사과2개 양파큰것1개 무250g 마늘한줌반 북새우젓1.5컵 풀국1컵 고추가루 매실청 멸치액젓 1. 열무는 뿌리부분과 잎 끝부분을 제거한뒤 2등분 해주세요. 2. 상태에 따라 물에 한두번 씻어주세요. -큰 대야에 물을 많이 받아 살살 씻어주세요 3. 대야바닥에 소금을 깔고 열무를 넣어주세요. -중간중간 소금을 뿌려주세요 4. 맨위쪽에도 소금을 뿌려준 뒤 열무가 절반정도 잠기게 물을부어주세요. 5. 위에 다시 소금을 뿌려주세요. -영상에서는 총 천열임 500g을 썻어요 6. 열무를 절인지 30분 정도 지났으면 위아래로 뒤집어주세요...
맛있는 무화과는 어떻게 생겼을까 무화과먹는법
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맛있는 무화과 구매는 네이버쇼핑에서 신안박일만무화과 여왕의과일 제철이 찾아 왔네요 유기농업기능사의 무화과사랑으로 배꼽 빠지게 웃기는 영상입니다
여름부터 가을까지 제철고구마줄기로 볶음 만들어 드세요. 껍질 쉽게 까는 방법까지!!
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육수 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 고구마줄기1.5kg 소금 다진마늘 식용유 멸치액젓 들깨가루 육수 참기름 홍고추반개 통깨 1. 고구마줄기는 손질한다음 물에 씻어주세요. 2. 냄비에 고구마줄기가 잠길정도로 물을 붓고 가열해주세요. 3. 물이 팔팔끓으면 소금반컵을 넣고 고구마줄기를 데쳐주세요. - 다 데쳐졌는지는 색으로 알 수있어요 - 잘 모르겠으면 하나 찬물에 씻어 껍질을 벗겨보세요 4. 찬물에 헹궈 식혀주세요. 5. 껍질을 벗겨주세요. 6. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 7. 팬에 고구마줄기, 다진마늘 크게 1스푼, 식용유 3스푼, 멸치액젓 2스푼, 소금한꼬집을 넣고 버무려주세요. 8. 불을 켜고 샌불로 볶아주세요. 9. 들깨가루2스푼을 육수반컵에 풀...
볶지않고 쪄서만드는 가지나물 여름엔 가지나물 만들어 드세요
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여름엔 밥도둑 깻잎된장조림 만들어 드세요
Переглядів 187 тис.11 місяців тому
육수 만드는법 ua-cam.com/video/gPnSOyWfhIw/v-deo.html 깻잎180장 다진마늘 오이고추2개 청양고추5개 홍고추3개 된장 육수 고추가루 식용유 소금 1. 깻잎은 꼭지 부분을 잘라주세요. 2. 물에 잘 씻은뒤 물기를 털어주세요. 3. 고추는 전부 잘게 썰어주세요. 4. 다진마늘2스푼, 된장3스푼에 육수 한컵반을 넣고 풀어주세요. 5. 고추를 넣고 잘 섞어주세요. 6. 고추가루 1스푼반을 넣고 섞어주세요. 7. 식용유 1스푼반을 넣고 섞어주세요. 8. 냄비에 깻잎을 깔고 양념을 얹어 주세요. 9. 위에 다시 깻잎을 깔고 양념을 얹고를 반복해 주세요. 10. 뚜껑을 닫고 가열해주세요. 11. 팔팔끓으면 뚜껑을 열고 상태를 살펴주세요. -불을 줄여주세요. -물이 너무 적으면 냄비 가...
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КОМЕНТАРІ

  • @user-zz7dd8wb3v
    @user-zz7dd8wb3v Годину тому

    두 분건강하신가요? 구수한 진행 정감갑니다ㅎㅎ

  • @user-nf5xl7jt4v
    @user-nf5xl7jt4v 16 годин тому

    ❤간ㅡ맞으면 맛있죠 청양초 가 한수네요❤

  • @kko8541108
    @kko8541108 20 годин тому

    이렇게 하려고 검색해서 보고있어요 머우대 벗기듯이 ~ㅎ

  • @user-xh1uu9wf3q
    @user-xh1uu9wf3q 22 години тому

    영상 보는중에 최고

  • @user-xh1uu9wf3q
    @user-xh1uu9wf3q 23 години тому

    물가 정보도 잘 아시고 맛있는 음식 맛있는 대화 여러모로 매력 짱이네요 ㅎ

  • @user-ki4gw7et3q
    @user-ki4gw7et3q День тому

    오랜만에 들어와서 다시봤어요 ^^

  • @user-op8no9tb4q
    @user-op8no9tb4q День тому

    감사요 저도 요러케 한번 담아보게씀니다 감사 함니다 ❤❤❤

  • @user-il9cd6py8k
    @user-il9cd6py8k 2 дні тому

    요리는 여자분이 하시는데 동영상 찍으시는분이 말이 많아 헷갈려요

  • @user-ug6hg4cc3p
    @user-ug6hg4cc3p 3 дні тому

    전라도 사투리랑갱 ㅋ ㅋ

  • @user-ug6hg4cc3p
    @user-ug6hg4cc3p 3 дні тому

    열무를 주물럭 거리면 풋내가 나지 읺나요?

  • @user-hz1jg5ou7m
    @user-hz1jg5ou7m 3 дні тому

    미역줄기 뜯어내는거 꿀팁이네요 😊

  • @user-wf2dn1ml8x
    @user-wf2dn1ml8x 3 дні тому

    육수는 뭘까요 다시마인가요 ?

  • @user-bj6ig1of6u
    @user-bj6ig1of6u 3 дні тому

    고향 음식 만드시면서 구수한 전라도 사투리가 정겹습니다 초복에때 꼭 시도해 보갰습니다

  • @drearynest
    @drearynest 4 дні тому

    -소멸치 400그램 마른 팬에 고슬하게 볶아 습기(비린맛) 빼기 식용유 4스푼 맛술 4스푼 다진마늘 1스푼 크게 설탕 2스푼 크게 올리고당 3스푼 마요네즈 3스푼(딱딱함 방지) 양념에 볶은 멸치 넣어 양념 잘 묻게 볶다가 참기름 마무리 취향따라 고추 추가

  • @user-nn6jz8xm7v
    @user-nn6jz8xm7v 4 дні тому

    무안에서 양파 용도별로 주문했어요 20키로 한자루 담아요 우리가족들은 양파장아찌 일년내내 먹어요. 양파김장 수준

  • @user-mp1bp7kj7n
    @user-mp1bp7kj7n 4 дні тому

    질긴열무얻어와서 영상보고 잘 담갔어요 질겨서 씁쓸했는데 좀 숙성된후 먹었더니 맛있어요~^^유익한정보 감사해요👍😍

  • @user-ig2dw1sn1m
    @user-ig2dw1sn1m 4 дні тому

    아주머니 음성이 옛날과 달라서 이상하네 영상도 안 올리고? 괜찮죠?

  • @sunriselee8451
    @sunriselee8451 4 дні тому

    어디 아프신가요 무슨일 있으신가요? 구독자분들 다들 걱정하는데 안부라도 좀 올리시지요

  • @user-io2mu3gd3k
    @user-io2mu3gd3k 4 дні тому

    😂 아저씨 연세도 많으신것같은데 요리배우시려나요 듣기가 거북해요

  • @user-jo7dr7xn8v
    @user-jo7dr7xn8v 4 дні тому

    아이고 전라도는 전라도네ㅠ~~~~ 저도 전라도인데 넘공감이되고 정겨운 우리의 말소리가 김치맛도 더 맛있을것같아 고맙습니다 대박을 응원합니다~~~😂😂😂😂

  • @user-lb5yb2ys2h
    @user-lb5yb2ys2h 4 дні тому

    풀국뭘로쓰나요? 밀가루찹쌀어떤건가요?

  • @user-fp9ns2th5s
    @user-fp9ns2th5s 5 днів тому

    안녕하세요~^^ 신 열무김치로 뭐할까 레시피 찾다가 봤어요. 너무 맛있겠어요~👍👍👍 여기에 감자를 넣어도 좋을까요? 감자 넣으면 국물이 텁텁한 맛이 날까봐 조심스러워서 물어봅니다. 답글 기다릴게요~~^^

  • @user-gl7xy3zt6i
    @user-gl7xy3zt6i 5 днів тому

    박일만 김치는 진짜 전라도 김치 맞어라~ 엄마 손맛이 그리울때 항상 찾아보는 레시피 입니다.정말 맛있어요.친정 엄마야 미원치고 해서 맛을 냈지만 그손맛은 최고셨어요.항상 번창하시고 건강하세요.

  • @user-xn2ho3gw7d
    @user-xn2ho3gw7d 5 днів тому

    선생님 왜 요즘 방송 안 하세요? 두분 많이 보고싶어요 혹시 다른 채널에서 하시는지? 더운날 건강하세요

  • @1017jky
    @1017jky 5 днів тому

    한번해봐야겠어요

  • @user-er8hx8zc2y
    @user-er8hx8zc2y 6 днів тому

    김치에누가간장을넣나요 무침인가😩😩

  • @user-ky9bu9ml5d
    @user-ky9bu9ml5d 6 днів тому

    감사합니다 올려주신대로 장아찌 담았습니다

  • @user-qp2bq9dc2o
    @user-qp2bq9dc2o 6 днів тому

    믹서기 어느제픔인가요 너무 좋아보여요 좀 알려주세요 ~

  • @user-xy3zv1rx1n
    @user-xy3zv1rx1n 7 днів тому

    첨접하네요 익은거 먹어보구싶네요 김치떨어지면 꼭한번 담아봐야겠어요 남편이 매운거 좋아하니까 감사합니다 잘배워갑니다.

  • @user-ky5nj8dw4k
    @user-ky5nj8dw4k 7 днів тому

    너무 배추를 치대서 풋내나는거 아닌가요

  • @user-ff9vh8jr6x
    @user-ff9vh8jr6x 8 днів тому

    전라도 김치 최고 인것 같아요

  • @user-vy3mw4yu4o
    @user-vy3mw4yu4o 8 днів тому

    포인트는 육수같은데 육수레시피가 없네요!

  • @user-nn6jz8xm7v
    @user-nn6jz8xm7v 8 днів тому

    식초 소금 물에 일주일 둬서 아린맛 빼고, 액젓 진간장 반반 넣고 물, 매실청 설탕 넣고 끓여서 식혀서 담으면 좋을것 같아요

  • @user-tk3bn2ne8h
    @user-tk3bn2ne8h 8 днів тому

    따라 해봡는데 열무가 너무 부드러워 먹기 좋아요

  • @user-pc8ss2kg4j
    @user-pc8ss2kg4j 8 днів тому

    삼복더위에양식이될듯하네요. 반반소분 조아요 구득 하구갑니다 징하게. 만나겟오요

  • @user-tk1fj7km1i
    @user-tk1fj7km1i 8 днів тому

    맛난.한식.반찬.잘배우고잇습니다.황석어.조림이.먹고싶습니다.서울에서는.말린.황석어을.구하기가.없네요.😅😅😅

  • @sdfa6248
    @sdfa6248 9 днів тому

    진짜 하나도 버릴게 없는 최고 레시피

  • @user-ny1ve5se7o
    @user-ny1ve5se7o 9 днів тому

    보자기에 짜면 국물이 맑고 좋을텐데요

  • @user-tp9ue4es7l
    @user-tp9ue4es7l 9 днів тому

    다담은다음에는바뿌시드레도양념설명해주시면감사하게읖니다

  • @user-by3tw5jc6k
    @user-by3tw5jc6k 9 днів тому

    아 아저씨 목소리 좀 안 나왔으면 좋겠어요

  • @user-pz2wb9xo3d
    @user-pz2wb9xo3d 10 днів тому

    저두주무러서해요

  • @user-co4lt1ko1q
    @user-co4lt1ko1q 10 днів тому

    열무 간을 3시간동안? 한시간이면 충분합니다

  • @user-jk3zj9nj5s
    @user-jk3zj9nj5s 10 днів тому

    특이하게 담그시네. 주물러서

  • @user-bu6cv6gk8l
    @user-bu6cv6gk8l 11 днів тому

    이렇게 빡빡주물르면 비타민 c 는 완전히 빠져버립니다 열무는를 패고 차라리 양념에 물붓고 국물만 먹는맛 ㅠㅠ

  • @user-cn4vn3jh7y
    @user-cn4vn3jh7y 11 днів тому

    양념 맟추는게 넘 힘들어요.잘하는비결 갈처 주십시오

  • @user-ui3ds6pf5o
    @user-ui3ds6pf5o 11 днів тому

    여전히 구수한 티키타카~ 두분때문에 오리탕 한번 끓여봐야겠어요~

  • @user-fc1tz8ly2j
    @user-fc1tz8ly2j 11 днів тому

    안녕하세요 반갑습니다 화이팅 ❤😂❤감사합니다 잘배웠습니담 🎉🎉🎉😅

  • @user-sb3mr2jl6z
    @user-sb3mr2jl6z 11 днів тому

    요리는 정말 잘하시는데요 야채을 씻을때는 하시는 말씀 깨끗하다고 하시는데요 농약 때문에 항상 깨끗이 씻어야 합니다요

  • @user-rr4ik4rq9s
    @user-rr4ik4rq9s 12 днів тому

    박일만선생님.이모님.안녕하시요?4년전다마네기짱아찌영상잘봤습니다.육수가뭐가들어갔는지.매실청.설탕으로달아서걱정이네요?영상이자주자주올라왔음좋것어라우?😂😂😂😂😂🎉🎉🎉

  • @user-tv6ci9ct9m
    @user-tv6ci9ct9m 13 днів тому

    이렇게 지ㅡ꾸 쌔게 주무르멷ㄴ 열무에 맛이 다 ㅇ닚어 지고 양념맛만 날거 같은데요 배울겆ㄴ 배우고 안 맞으면 각자 생각대로 하시면 되겠어요❤❤❤❤❤❤❤